麺匠ようすけ 中野本店

丸鶏とモミジを強火で10時間以上炊き込んだ「濃厚鶏そば」は、器が運ばれてきた瞬間から芳醇な鶏の香りが立ち上ります。スープはぽってりとろみがありながらも後味は重たすぎず、凝縮された鶏の出汁がしっかりと麺に絡みます。しっとり柔らかい鶏チャーシューや筍煮が程よいアクセントとなり、途中で添えられたレモンを搾れば、爽やかな酸味が加わって最後の一滴まで心地よく楽しめます。

蛤を重ねた澄んだ旨みと、食べごたえのあるつけそば

鶏の力強さとはまた違う魅力を味わいたいなら、「はまぐり鶏白湯そば」や「はまぐり鶏そば」が魅力的な選択肢です。貝出汁の上品な旨みが重なることで繊細な奥行きが生まれ、柚子胡椒を添えてピリリとした清涼感を引き出すのもよく合います。麺をしっかり味わいたいときは、並盛と中盛が同一料金で選べる「濃厚鶏つけそば」や辛味噌仕立ての一杯も用意されています。

ご飯ものと缶ビールを添えて

ラーメンのお供には「ネギ塩チャーシューごはん」や「週替わりごはん」などのご飯ものが揃い、麺を食べ終えた濃厚スープに白飯を合わせてリゾット風に締めくくる食べ方も親しまれています。喉を潤すアサヒスーパードライの缶ビールを一杯添えれば、カウンター席での食事がより満ち足りた時間に整います。店頭の券売機で食券を購入するスタイルで、交通系ICやQRコード決済などのキャッシュレス決済にも幅広く対応しており、一人でも気兼ねなく立ち寄れる一軒です。